Happy Birthday Birds Like Cake! Vor guten drei Jahren habe ich angefangen diesen Blog zu schreiben – damals hatte ich zum ersten Mal meine Freundinnen eingeladen zu einem Geburtstagsbrunch und habe mich zum ersten Mal an extravagante Backkreationen gewagt! Und genau weil ich dies festhalten wollte, habe ich diesen Blog gestartet … um meine Backexperimente schriftlich und fotografisch festzuhalten. So begann ein kreatives Hobby neben meinem sehr theoretischem Studium…..
Der Sommer rückt näher und immer mehr Beeren finden Einzug auf Wochenmärkten und in Lebensmittelläden. Wir lieben es! Und deshalb landen heute besonders viele Beeren auf und in unserem Mai-Klassiker, welcher bereits das 9te Süß in der Ein Herz für Klassiker-Reihe von Mara’s Wunderland und mir ist. Kombiniert werden die Beeren mit einem Biskuit. Jedoch nicht als klassischer Obstboden, sondern zwei Mal neu interpretiert. Bei Mara als Torte mit einer Schoko-Minz-Creme und bei mir in Sandwich-Form mit Vanillepudding. Mehr dazu erfahrt ihr […]
Ich backe mittlerweile so viel, dass es selten ein Rezept ist welches meinen Geschmack trifft. Meistens möchte ich Rezepte ausprobieren, backe die Lieblingscupcakes von meinen Freunden oder werde gebeten etwas spezielles zu machen. Dieses Rezept ist jedoch eins, das ich immer und immer wieder für mich selbst machen würde. Es ist ein serbischer Klassiker und hat meine Kindheit geprägt. Die beste Freundin von meiner Mama hat immer 3 Wochen in den Sommerferien auf uns aufgepasst … war mit uns Schwimmen, […]
Ich liebe Bücher und lese alles – Romane, Krimis, Kochbücher, Zeitungen, Facebook, Backbücher. Das erste was ich in meinem neuen Heim aufgestellt hatte war auch mein Kochbuchregal! Ich werde total schwach bei schön designten Büchern mit toller Bildsprache und am besten noch mit geling sicheren Rezepten. Und genau so ein Buch durfte es sich nun zwischen meinen Kochbüchern gemütlich machen – Fabelhaft Französisch von Cathleen Clarity, einer Chefköchin und Kathrin Koschitzki, einer Food Fotografin, erschienen im Callwey Verlag*. I just […]
Für Hefeteig habe ich immer Zeit … Eigentlich ist Hefeteig für mich sehr therapeutisch … Man muss ihn mit Liebe bearbeiten, ihm Zeit geben und wenn man genug Geduld hat, wird daraus etwas fantastisches. Ich hatte am Anfang recht Respekt vor diesem, aber eigentlich ist es recht einfach und wie gesagt sehr therapeutisch … nicht nur der Backvorgang sondern natürlich auch das Ergebnis danach. Ich hatte diesmal wieder eine Therapiesitzung gebucht – und damit es wieder sonnig und frühlingshaft wird, erschien mir die Zimt- […]
Heute gibt’s die Frühlingsausgabe der Ein Herz für Klassiker-Reihe von Mara’s Wunderland und mir. Und da der Rhabarber gerade Hochsaison hat, haben wir den doch auch gleich mal verwendet. Kombiniert bei uns beiden mit einem einfachen Rührteig und einem Baiserhäubchen – doch in unterschiedlicher Form. Bei Mara gibts ihn klassisch aus der Springform, bei mir findet ihr die Mini-Variante im Glas. Mehr zu unserem Projekt könnt ihr übrigens hier lesen. Lasst es euch schmecken!Und wie immer unser kleiner Hinweis: wir verwenden für […]
Waffeln sind für mich DAS Soulfood! Wenn es mir nicht gut geht, habe ich das Bedürfnis einen Teig anzurühren und am Herd oder Waffeleisen zu stehen und die noch warmen Endprodukte, seien es Waffeln oder Crepe, zu essen! Und meistens geht es mir danach gleich wieder besser. Dieses mal habe ich mir in den Kopf gesetzt, dass viereckige Waffeln genau das sind was in meinem Leben fehlt … also musste ein Waffeleisen her welches genau diese macht! Und ich bin […]
Natürlich wird es in der heutigen Ausgabe von Maras und meiner Serie Ein Herz für Klassiker österlich. Karottenkuchen gab es auf unseren Blogs schon, Hefegebäck fanden wir zu langweilig. Deshalb haben wir uns für die Eierlikörtorte entschieden. Bei Mara gibt’s die traditionelle Eierlikörtorte nach Rezept von ihrer Oma und bei mir findet ihr sie in Form von kleinen, süßen Cupcakes. Mehr zu unserem Projekt könnt ihr übrigens hier lesen. Lasst es euch schmecken! Of course this edition of We heart classics […]
Heute muss ich ein bisschen ausholen um diesen Kuchen zu erklären, denn ich hätte nie gedacht dass ich jemals etwas mit Olivenöl backen würde. Angefangen hat alles vor einem guten Monat in Frankfurt auf der Ambiente auf der ich mich mit meiner liebsten Karin von Lisbeth’s getroffen hatte. Sie hatte Christine von Tricky Tine und Oli von Puhlskitchen mit dabei und wir allen machten uns auf den Weg über die riesige Messer. Bei Räder angekommen haben wir uns erstmal einen […]
Heute entführe ich euch nach New York. Es wird jedoch kein klassischer Reisebericht, den gibt’s nämlich hier. Heute gibt’s es eine rein kulinarische Reise – ein New York City Food Guide von mir für euch! Wie viele von euch vielleicht mitgebkommen haben, wurde mein Blog letztes Jahr als „Bester Backblog“ beim Food Blog Award ausgezeichnet. Der Preis war eine Reise nach New York und diese haben die anderen 5 Gewinner und ich Anfang Februar gemeinsam angetreten. Eine bunt gemischte Gruppe […]
Der Frühling macht sich langsam breit und auch wenn die Temperaturen noch nicht ganz da sind wo ich sie haben will, ist es ein tolles Gefühl morgens nicht mehr im Dunkeln zur Arbeit zu radeln und diese Frische in der Luft zu riechen. Ich bin Frühlingskind durch und durch und mag auch diese kühleren Tage, solange die Sonne da ist und uns beglückt. Und diese Kokos Himbeer Zitrone Cupcakes passen heute einfach herrlich dazu – ein bisschen Frühling in Form von […]
Da ich Karamell selbst nicht so gern habe, gab es bis jetzt in meiner Küche auch noch nix Karamelliges. Bis meine liebe Freundin mich fragte ob ich eine Torte für ihre Mama zum Geburtstag backen kann. Denn ihre Mama ist ursprünglich aus Salzburg und Salz soll das Thema des Abends sein. Naja da lag ja Karamell Fleur de Sel sehr nahe, oder? Gebacken habe ich dann eine Karamell Fleur de Sel Torte: feiner Schokoladen Kuchen ummantelt von herrlicher Karamell Buttercreme, veredelt mit […]