Irgendwann während der Lernzeit habe ich meine Mama gefragt ob sie mir ihr Waffeleisen leihen kann. Ich hatte da einige Ideen in meinem Kopf und die sind da auch leider geblieben. Im Moment lerne ich für die mündliche Prüfung und hab wirklich einfach keine Lust mehr. Da fiel mir das Waffeleisen meiner Mama ein und dass ich noch einiges an Obst da hab. Apfelwaffeln! Welch geniale Idee – perfekt gegen das Lerntief am Mittag und voller Vitamine und natürlich ein wirkliches Soulfood Gericht! Ich habe nicht nur Apfelwaffeln gebacken, sondern auch einen Apfel in Butter mit Zimt und Zucker eingekocht und mit Nüssen verfeinert. Aber das darf jeder selbst entscheiden! Die Waffeln an sich sind echt genial! Keine Nüsse, keine Milch, ideal für Allergiker! Und trotzdem super lecker und fruchtig mit der Apfel-Zitrone Note!
Eure Sara
- 3 Äpfel
- ½ Zitrone
- 1 EL Zucker
- 100g Butter oder Margarine
- 140g Zucker
- ½ TL Zimt
- 3 Eier
- 200g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 100g Schmand
- etwas Fett
- optional:
- 4EL (ca. 80g) Butter oder Margarine
- 4 Äpfel
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- eine Handvoll Walnüsse
- Die Äpfel schälen und klein raspeln. Mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Zucker vermengen und beiseite stellen.
- Die Butter mit dem Zucker mit einem Rührgerät vermengen. Den Zimt hinzugeben. Nun jeweils ein Ei hinzugeben und gut einarbeiten.
- Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Schmand zum Teig hinzugeben. Zuletzt die Äpfel langsam einrühren.
- Das Waffeleisen vorheizen und gut fetten. Nun jeweils 2 großzügige Esslöffel Teig darauf verteilen und ca. 1-2 Minuten lang goldbraun backen.
- Optional die restlichen Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter mit Zimt und Zucker in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen und die anschließend die Äpfel darin köcheln lassen bis sie weich sind (ca. 5-10 Minuten).
- Die Waffeln mit den eingekochten Äpfelchen und kleingehackten Walnüssen servieren und am besten noch warm genießen!
Rezept: Angepasst von Dr. Oetker
Oh – Waffeln sind extrem lecker! Vor allem die Version mit Äpfeln denke ich, wird noch fluffiger sein. Mhm … ich glaube ich muss mir diese Woche Äpfel besorgen – das Waffeleisen hab ich ja schon ;)
Noch einen schönen Sonntag!
Alles Liebe, Christina
ich liebe alles mit äpfeln (ok fast alles :P) und jetzt hast du mir sooo appetit auf apfel-waffeln gemacht haha.
grüße, Vivi
Hmm, die Waffeln klingen köstlich. Super Idee mit dem Apfel in den Waffeln und nicht nur oben drauf. Das merke ich mir;)
Liebe Grüsse,
üsse,
Krisi
http://excusemebutitsmylife.blogspot.com
Liebe Sara,
Waffeln sind einfach was ganz tolles!! :) Deine sehen super aus…die hätt ich jetzt gern hier vor mir….hach…
Achja, und ALLES GUTE FÜR DEINE PRÜFUNG!! :)
Alles Liebe
Julia
http://www.juliabake.blogspot.co.at
Oh das sieht soooo lecker aus. Und ist wohl genau das Richtige für die Kälte hier bei uns. Nur doof das ich mein Waffeleisen in Deutschland habe :(
Die alles Gute für die Prüfung!
Liebe Grüße Christine
Hach, da fällt mir das kaputte Waffeleisen aus dem Keller wieder ein, das dringend mal ersetzt werden sollten. Es gibt doch fast keinen schöneren Küchenduft als der von warmen Waffeln. Und dann noch mit Äpfeln … ich werd verrückt! Wie schön, dass Du am Blog-Event teilnimmst :o)
Herzlichen Glückwunsch, ich habe dir den Liebster Blog Award weiterverliehen! Wäre schön wenn du mitmachst
shine-like-diamonds.blogspot.ch
Hallöle, ich möchte dich gerne zu meiner Blogvorstellungsrunde im November einladen…
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