Konfetti Cupcakes
- 120ml kalte Milch
- 3 Eiweiß
- 1 PäckchenVanillinzucker
- 160g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120g Zucker
- 85g Butter
- 30g Konfetti Streusel
- 180g Butter
- 180g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- Mark einer 1⁄2 Vanilleschote
- 1 EL Sahne
- weitere Konfetti Streusel zur Deko
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Die Milch mit Eiweiss verquirlen und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zucker vermengen.
- Weiche Butter hinzufügen und solange rühren bis die Masse nassem Sand gleicht.
- Langsam nun die Milch-Ei-Masse hinzufügen und verrühren bis ein gleichmässiger Teig entsteht.
- Die Konfetti Streusel zuletzt unterheben und den Teig auf 12 Förmchen verteilen.
- Anschliessen ca. 18 Minuten lang backen und abkühlen lassen.
- Butter mit Puderzucker, Salz, Vanillemark und der Sahne zu einer Creme verrühren.
- Creme in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Cupcakes nach Belieben mit Frosting und Streusel dekorieren.
Recipe by Birds Like Cake at https://www.birdslikecake.de/2014/11/konfetti-cupcakes-fuer-alle-es-gibt-was-zu-feiern.html
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