Erdnussbutter Cupcakes

Blog, Cupcakes, Ganzjährig, Rezepte • 25. Juni 2012

Meiner Meinung nach ist die Kombination von Erdnussbutter und jeder Schokoladenart wundervoll – ob schon als fertiges Produkt wie Reeses Peanutbutter Cups oder als Brotaufstrich. Da lag es nah, dass eine Verbindung aus Schokoladenteig mit Erdnussbutter Frosting in Form eines Cupcakes auch eine Freude für alle Schoko-Erdbnussbutter Fans sein würde. Also habe ich diese Erdnussbutter Cupcakes für unser 5.Jähriges Klassentreffen letztes Wochenende gebacken! Ich hoffe, dass sie den meisten geschmeckt haben, wobei es richtig schwer war sich für ein Dessert […]

Tropischer Rübli Kuchen

Blog, Frühling, Kuchen & Torten, Rezepte • 22. Juni 2012

Als ich dieses Jahr an Ostern in den USA war, gab es dort passend zu der Osterhäschenzeit einen sehr leckeren Rübli Kuchen… jedoch keinen simplen, uns bekannten Rübli Kuchen – dieser war tropisch, abgerundet mit Ananas und Kokos.  Eigentlich bin ich nicht so der Fan von Kokos und Ananas in Kuchen, aber die Gesamtkombination war zum dahinschmelzen – der Kuchen war super saftig und hatte ein tolles Frischkäse Frosting.  Endlich hatte ich letzte Woche die Gelegenheit ihn nachzubacken und er […]

Red Velvet Cupcakes

Blog, Cupcakes, Ganzjährig, Rezepte • 19. Juni 2012

  Darf ich präsentieren: Red Velvet Cupcakes.  Red Velvet Cake ist ein ziemlich bekannter und populärer Kuchen in den USA. Übersetzt bedeutet es „Roter Samt“ und dieser Kuchen und das Originalrezept ist den meisten Amerikanern aus dem berühmten Waldorf Astoria Hotel in New York City bekannt. In manchen Gegenden nennt man ihn auch Devils Food  [dt. Teufels Essen]. Klassisch wird er mit einer Buttercreme serviert, in den Südstaaten wird er jedoch mit einem Frischkäse Frosting überzogen. Die rote Farbe entstand […]

Schokolade Bananen Cupcakes

Blog, Cupcakes, Ganzjährig, Rezepte • 16. Juni 2012

  Ich habe mit diesen Cupcakes schon sehr lange geliebäugelt! Sie sind ideal für alle Schokaholics und Bananen Liebhaber. Und ein perfektes Mitbringsel um den Zucker auf ein gutes Level während der EM Spiele zu heben ;-)   Ich bin nicht so der Bananen Fan und wenn mal welche in meiner Küche zu finden sind, dann durchweichen sie nach einigen Tagen, da sie keiner isst – also der ideale Grund um diese tollen Cupcakes zu backen. Hab ich erwähnt, dass […]

Gefrorene Erdbeer Soufflés

Blog, Dessert, Frühling, Rezepte • 13. Juni 2012

Soufflé ist eigentliche eine Eierspeise mit luftiger Höhe. Das folgende Rezept ist definitiv die einfachere Variante, da man keine Angst haben muss dass es nach dem Backen wieder traurig in sich zusammen fällt.. So gab es dann nach dem Lasagne Essen den perfekten Sommer Nachtisch: Gefrorene Erdbeer Soufflés.  Sie sind total erfrischend und super fruchtig, perfekt für warme Sommertage!      Das Foto ist nicht so in Szene gesetzt, da ich mich beeilt habe und meine Gäste nicht warten lassen […]

Lasagne

Blog, Ganzjährig, Rezepte, Salziges • 10. Juni 2012

  Ich koche zwar jeden Tag irgend etwas, jedoch finde ich nicht das Kochen zu meinen Stärken zählt. Da backe ich lieber einen Kuchen ;-) Eine Sache die wir jedoch bis zur Perfektion getrieben haben ist: LASAGNE :-) Zahlreiche Rezepte und Variationen (aus Kochenbüchern, Mutters Rezepten und von chefkoch.de) haben zu unserer perfekten Lasagne geführt – ein bisschen scharf, nicht zu trocken und kääääsig :-)   Da sie auch einige Komplimente von Freunden und Familie bekommen hatte, hatte ich ein […]

Bienenstöcke

Eine meiner Lieblingssüßigkeiten aus der Heimat meiner Eltern sind sogenannte Bienenstöcke – auf Serbisch: Košnice [sprich: Koschnitze]. Diese gab es immer zum Kaffee oder Tee an Feiertagen oder zwischendurch, wenn man mal grad keine Torte oder Kuchen gegessen hat. Als Kind fand ich es toll die kleinen Köstlichenkeiten von oben nach unten abzuknabbern bis endlich die Schokolade zu sehen war. Ich wollte die Bienenstöcke schon lange mal machen, jedoch hat mir immer das Förmchen dazu gefehlt. Während meines letzten Praktikums […]

Erdbeer Cupcakes

Blog, Cupcakes, Frühling, Rezepte • 4. Juni 2012

Gestern bei dem scheußlichen Regenwetter war Frust-Backen angesagt. Gerade werden Erdbeeren ja fast verschenkt, also hatte ich noch 1kg in meinem Kühlschrank. Frischkäse ist übrigens ein Lebensmittel, welches ich immer im Kühlschrank habe und so habe ich mich für Erdbeer Cupcakes mit Frischkäse Frosting entschieden.   Leider hat dieses nicht so funktioniert – es ist bei beiden Versuchen geronnen :-( Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe. Beim ersten Mal hatte ich noch Zitronensaft in das Frosting gegeben und […]

Grüner Spargel

Blog, Frühling, Rezepte, Salziges • 2. Juni 2012

Als ich letztens bei meiner Schwester war, hat sie unser klassisches Spargel Rezept umgewandelt zum Grillen. Normalerweise backen wir den Spargel, garniert mit Knoblauch, Kräutern und Olivenöl im Backofen. Sie hat alles in Alufolie gepackt und es mit zum Grillen genommen.  Ich finde es ist eine super simple Rezeptidee für grünen Spargel!1. Spargel putzen und unten am Stiel ein wenig kürzen 2. Auf Alufolie legen und reichlich Olivenöl darüber gießen. 3. Knoblauch (nach Belieben) klein hacken und damit den Spargel […]

M&Ms Torte

Vor einigen Wochen habe ich für eine gute Freundin zum Geburtstag eine M&Ms Torte gebacken. Wobei gebacken übertrieben ist, die M&Ms sind eigentlich nur Deko gewesen…  Aber nun von Anfang an: Ich hatte mal ein Foto von einem Kitkat Kuchen mit M&Ms gesehen und da sie M&Ms liebt war das DIE Gelegenheit sowas mal auszuprobieren.  Zuerst fängt man mit einem beliebigen Kuchen an. Hier zu sehen ist ein simpler Schokoladen Kuchen mit Schokoladenfrosting. Er hat eine Größe von18cm und zwei […]

Cake Pops

Blog, Cakepops, Ganzjährig, Rezepte • 27. Mai 2012

Während meines letzten USA Besuchs sind mir überall Cake Pop Backbücher aufgefallen. Den meisten in Deutschland sind Cake Pops – Kuchen am Stiel – mittlerweile auch ein Begriff. Sie sind relativ einfach herzustellen und lassen der Phantasie ziemlich viel Spielraum – man kann sie nur „einfach“ dekorieren oder komplett einem Motto anpassen – z.B. Rentier Cake Pops an Weihnachten oder Küken Cape Pops zu Ostern. Auch Austechförmchen können einem bei der Herstellung eine Hilfe sein, sodass es eigentlich keinen Grenzen […]

Couscous Salat

Blog, Ganzjährig, Rezepte, Salziges • 25. Mai 2012

Im Moment ist es jeden Tag schön sonnig und warm und das lädt natürlich zum Grillen ein. Heute abend bin ich bei Freunden eingeladen und habe einen Couscous Salat gemacht. Couscous Salate gehen super schnell, wenn man Couscous besitzt den man nicht aufkochen muss – kurz heißes Wasser übergießen und warten. Bei diesen Salaten gibt es viele Variationen und man kann der eigenen Phantasie freien Lauf lassen. Mein liebstes Rezept ist von meiner Mama und beinhaltet Balsamico Essig, Gurken, Paprika […]