Pfirsich Cashew Salat
 
 
Zutaten
  • 1 Kopf Romana Salat
  • 1 Apfel
  • 1 weißer Pfirsich
  • gewürzte, pikante Cashew Kerne
  • 1 EL Walnuß Öl
  • 0,5 - 1EL Apfelessig
  • 0,5 EL Honig
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Salat in mittelgroße Streifen, Apfel in längliche Spalten und Pfirsich in Würfel schneiden.
  2. Alles vermischen und beliebig viele Cashew Kerne dazugeben.
  3. Walnuß Öl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und über Salat gießen.
Tips&Tricks
Die Mengenangaben sind total geschätzt ;-) Ich habe den Salat für mich allein gemacht und habe dabei einen halben Apfel + Pfrisisch genommen, Salat nach Belieben und so war das auch mit dem Dressing. Ihr könnt euch ungefähr danach richten, aber da kann man sehr frei varieren :-)
Recipe by Birds Like Cake at http://www.birdslikecake.de/2012/07/pfirsich-cashew-salat.html