Banana Split Brownie Pie
 
 
Zutaten
  • 1 Packung Butterkekse - 1 Package sablé cookies (approx. 25 cookies)
  • 2 TL Backkakao - 2 tsp cocoa powder
  • 100g Butter - 1 stick butter
  • 70g Zartbitter Schokolade - ½ cup chocolate chips
  • 80g Butter - ⅔ stick butter
  • 2 EL Back Kakao - 1 tbsp cocoa powder
  • 2 Eier - 2 eggs
  • 160g Zucker - ⅔ cup sugar
  • 2 TL Vanille Extrakt - 2 tsp vanilla extract
  • 1 Prise Salz - 1 pinch of salt
  • 80g Mehl - ⅔ cup flour
  • 70g gehackte Walnüsse - ½ cup chopped walnuts
  • 200g Frischkäse - 8 oz. cream cheese
  • 50g Zucker - ¼ cup sugar
  • 1 TL Vanille Extrakt - 1 tsp vanilla extract
  • 1 Ei - 1 egg
  • 1 zerdrückte Banane - 1 smashed banana
  • 2 EL Mehl - 2 tbsp flour
  • 250g Erdbeeren - 2 cups fresh strawberries
  • 2 Bananen - 2 bananas
  • etwas Zitronensaft - a bit of lemon juice
  • 30g Schokolade - ¼ cup chocolate
  • 1 EL Butter - 1 tbsp butter
Zubereitung
  1. Kekse zu feinem Pulver zerkleinern (am besten in einen Gefrierbeutel geben, verschliessen und mit einem Nudelholz zerkleinern). Mit Kakao mischen und die geschmolzene Butter dazugeben. Verkneten und dann in eine Pieform geben und zu einem Boden mit hohen Rändern platt drücken (z.B. mit dem Boden eines Trinkglases). Pieform mit Keksboden nun in die Tiefkühltruhe geben. - Smash cookies (e.g. in a closed bag with a rolling pin). Add cocoa powder and melted butter. Knead and add to a pie pan. Press into the pan and leave it in the freezer to chill.
  2. Ofen auf 180°C vorheizen. Zartbitterschokolade mit Butter auf mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen, Kakao einrühren und etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker, Salz und Vanille mit einem Rührgerät schlagen. Schokoladenmasse einrühren. Anschliessend Mehl und gehackte Walnüsse unterheben. Den Teig nun in die Pie Form geben und ca. 30 Minuten lang backen. - Preheat oven to 350°F. Melt chocolate and butter in a pot on medium heat. Add cocoa powder and let it cool down a bit. Beat sugar, eggs, salt and vanilla and slowly add chocolate mass. At the end fold in flour and chopped walnuts. Pour batter in the pie pan and bake for approx. 30 minutes.
  3. Während des Backens Käsemasse vorbereiten: Frischkäse mit Zucker und Ei vermengen. Zerdrückte Banane und Mehl einrühren. Nach der Backzeit die Käsekuchenmasse auf den Brownie geben und ca. 15 Minuten weiter backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen. - While the brownie is baking prepare cheesecake: Beat cream cheese with sugar and egg. Add smashed banana and flour. Add cheesecake on top of the brownie after 30 minutes and bake for another 15 minutes (test with a toothpick!). Let it cool down.
  4. Bananen in Scheiben schneiden und mit ein wenig Zitronensaft bestreichen. Erdbeeren in Scheiben schneiden und nun abwechselnd Erbdeer- und Bananenscheiben auf den Pie geben. Butter mit Schokolade schmelzen lassen und den Pie damit dekorieren. - Cut bananas and strawberries in slices and add some lemon juice to banana slices. Deocrate cake with fruit slices. Melt chocolate with butter and decorate pie as desired.
Recipe by Birds Like Cake at http://www.birdslikecake.de/2015/08/banana-split-brownie-pie.html