Basics: Swiss Meringue Buttercream
- 5 Eiweisse
- 130g Zucker
- 1 Prise Salz
- 500g Butter
- Vanilleextrakt
- Eiweiss mit Zucker im Wasserbad erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist.
- Eiweiss nun auf höchster Stufe mit Schneebesenaufsatz 10 Minuten lang schlagen. Salz hinzufügen.
- Nun den Rührarm anbringen und langsam die Butter hinzufügen. Ebenso die Vanille. Und nun solange Rühren bis es cremig wird! Nicht aufgeben!!!
Recipe by Birds Like Cake at http://www.birdslikecake.de/2013/01/basics-swiss-meringue-buttercream.html
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