Basics: Swiss Meringue Buttercream
 
 
Zutaten
  • 5 Eiweisse
  • 130g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500g Butter
  • Vanilleextrakt
Zubereitung
  1. Eiweiss mit Zucker im Wasserbad erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. Eiweiss nun auf höchster Stufe mit Schneebesenaufsatz 10 Minuten lang schlagen. Salz hinzufügen.
  3. Nun den Rührarm anbringen und langsam die Butter hinzufügen. Ebenso die Vanille. Und nun solange Rühren bis es cremig wird! Nicht aufgeben!!!
Recipe by Birds Like Cake at http://www.birdslikecake.de/2013/01/basics-swiss-meringue-buttercream.html