White Chocolate Chip Macadamia Cookies

Blog, Ganzjährig, Kekse, Rezepte • 24. August 2014
Cookies Kekse Nüsse Nuts Chocolate Baking Backen Backblog Lecker einfach
Diese Cookies standen schon soooo lange auf meiner To Back Liste und als ich diese Woche einen Tag frei hatte, hab ich mich direkt in der Küche eingesperrt und wie eine Wilde gebacken. Im Moment bin ich so viel auf der Arbeit, dass ich meine freie Zeit am liebsten nutze in dem ich kleine feine Leckereien zaubere. Gott sei dank muss ich nicht alles selbst essen denn  meine Kollegen freuen sich immer über Backware :-) 
 
These Cookies were on my To Bake List for a long long time. Since I had a day off this week they were the first thing I baked that day. Since I’m working so much these days I locked myself in the kitchen and baked away. Thank god I don’t have to eat all these sweet things by myself, I’m glad my collegues are always happy about baked goods :-)
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Ich bin ein heimlicher Cookie Fan (meine Cousine in Kanada nannte mich immer Cookies Monster, hi Danielle ;-) und eine meiner liebsten Kombinationen sind die White Chocolate Chip Macadamia Cookies die ich mir im Subway gönne! Es macht mir immer so viel Spaß Dinge zu Hause selbst nachzubacken, denn selbstgemacht schmeckt immernoch doch am besten :-) 

I’m a secret Cookie-holic (my cousin in Canada called me the cookies monster, Hi Danielle :-) and one of my favorite cookie creations I would always order when eating at Subways are White Chocolate Chip Macadamia Cookies. Because it is so much fun to try things out at home I had to try to make these, and of course they taste even better when home-made :-)

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White Chocolate Chip Macadamia Cookies
 
Zutaten
  • 2 Eier / 2 eggs
  • 1 TL Salz / 1 tsp. salt
  • 1 TL Vanillearoma / 1 tsp. vanilla essence
  • 130g Zucker / ½ cup sugar
  • 150g Rohrzucker / ¾ cup brown sugar
  • 200g Butter / 1¾ stick butter
  • 350g Mehl / 3 cups flour
  • 1 TL Backpulver / 1 tsp. baking powder
  • 150g weiße Chocolate Chunks / 1 cup white chocolate chunks
  • 100g gehackte Macadamia Nüsse / ¾ cup chopped macadamia nuts
Zubereitung
  1. Eier, Salz, Vanillearoma und beide Zuckerarten gemeinsam mit einem Rührgerät schaumig rühren. - Combine eggs, salt, vanilla and both sugars and beat.
  2. Butter hinzufügen und weiterrühren. - Add butter and beat until pale and fluffy.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen. Teig komplett glatt rühren. - Combine flour and baking powder and add to the dough.
  4. Chocolate Chunks und Macadamia Nüsse langsam unterheben. - Fold in chocolate chunks and macadamia nuts.
  5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Esslöffel portionieren und etwas flach drücken. Darauf achten dass genug Platz dazwischen frei bleibt. Nach Belieben noch ein paar Chocolate Chunks reindrücken. - Using spoons add small round amounts of cookie dough on a baking tray with sheet. Leave enough space between the cookies. You can add some chocolate chips for decoration in each cookie.
  6. Bei 150°C 15 Minuten backen. Danach solange auf dem Blech abkühlen lassen bis die Cookies fest werden. - Preheat oven to 300°F and bake cookies for 15 minutes. Let them cool on the tray before removing them.
Infos
Menge: 32 Cookies

9 comments for White Chocolate Chip Macadamia Cookies

  1. Jana said:

    Die Cookies sehen unfassbar gut aus!
    Bei Subway ist dies auch mein allerliebster Cookie, gefolgt von denen mit Smarties ;)
    An einem verregneten, freien Tag werde ich dein Rezept bestimmt mal ausprobieren.
    Herzlichst,
    Jana

  2. Sabrina said:

    Die sehen echt toll aus!

    Liebe Grüße, Sabrina

  3. Oh yeah,
    die sehen mal super super lecker aus! Bin echt gespannt wie die schmecken. Werden gleich mal ausgetestet mit meinen tollen Cups ;)

    Liebe Grüße
    Lisa von Blogschokolade & Butterpost

  4. Hach, so ein Knuspercookie wäre jetzt was.
    Subways kenne ich von innen gar nicht, da kann ich also gar nicht mitreden. Aber das muss ich auch nicht, weil ab heute deine Cookies meine liebsten sind ;)
    herzlich,
    Stefanie

  5. charlotte said:

    Das klingt leider so unglaublich verführerisch, das muss ich mir sofort merken das Rezet (Anmerkung: Ist shcon gepinnt :)) Und wundervolle Fotos, wie immer!
    GLG und schönen Sonntag!
    Charlotte

  6. Eda Lindgren said:

    Bei so leckeren Cookies könnte ich auch zum Cookie Monster mutieren :D
    Für so einen regnerischen und stürmigen Sonntag sind Cookies perfekt!
    Lieben Gruß
    Eda

  7. boah sehen die lecker aus!!!
    x
    nora&laura

  8. ullatrulla said:

    Ahhh ganz große Cookie-Liebe! Die sehen toll aus.
    Liebe Grüße,
    Daniela

  9. Caro said:

    Hallo Sara,
    hmmm ich liebe diese Cookies auch……
    Grüße Caro
    übrigens falls Du es noch nicht gesehen hast, ich bin umgezogen: mitzuckerkuss.blogspot.de
    Es wäre schön wenn ich Dich auch hier zu meinen Lesern zählen darf.

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